Чакам с нетърпение да го разрежем! Всеки пласт е ново преживяване и всичко това, поднесено в хрупкава коричка! Вълшебно:

Това е ястието, което ще шашне близките ви на идващия празник! Вкусни слоеве месо и зеленчуци , които изглеждат не само красиво, но и са истинска наслада за сетивата!

Тази рецепта за терин с кайма и пилешко е взета от готвачите в най-добрите  френски ресторанти . Действайте смело, и похвалите ще завалят!

Съставки:

900 гр. свинска кайма

500 гр.пилешко филе

4 глави лук

50 гр. шам-фъстък

1 ябълка

1 с.л. мащерка

1 връзка магданоз

2 с.л. портокалова кора

сол на вкус

черен пипер на вкус

7 ч.л. коняк

400 гр. бекон

125 гр. кисели краставички

2 дафинови листа

Приготвяне:

  1. Обелете ябълката и лука и ги нарежете на малки кубчета. Почистете шам-фъстъка, суровото пилешко – на ленти.
  2. Смесете смляното свинско месо, лука, шам-фъстъка, ябълката, мащерканта, ситно нарязания магданоз и настърганата портокалова кора. Добавете сол, черен пипер и 4 супени лъжици коняк.
  3. Подредете в дълбока правоъгълна форма резените бекон, така че ръбовете да висят отвън.
  4. В средата подредете слоеве от приготвените съставки: една трета от месото, кисели краставички, половината пилешко, полейте с 3 супени лъжици коняк, поръсете със сол и черен пипер. После повтаряме слоевете: кайма, пилешко, кайма, натиснете леко надолу и покрийте всичко хубаво с висящите краища на бекона.
  5. Поставете върху терина дафинов лист и пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. След като ястието да се охлади, приберете го в хладилника за един ден.

Източник: zajenata.bg

loading...